1．施肥原則

　　（1）因地制宜地增施優質有機肥。

　　（2）開花期控制施肥，從始花到分枝坐果時，除植株嚴重缺肥可略施速效肥外，都應控制施肥，以防止落花、落葉、落果。

　　（3）幼果期和采收期要及時施用速效肥，以促進幼果迅速膨大。

　　（4）辣椒移栽后到開花期前，促控結合，以薄肥勤澆。

　　（5）忌用高濃度肥料，忌濕土追肥，忌在中午高溫時追肥，忌過于集中追肥。

　　2．施肥量及比例

　　（1）優質農家肥2~4方/畝作基肥一次施用。

　　（2）產量水平2000公斤/畝以下：施氮肥（N）10~12公斤/畝，磷肥（P2O5）3~4公斤/畝，鉀肥（K2O）8~10公斤/畝；產量水平2000~4000公斤/畝：施氮肥（N）15~18公斤/畝，磷肥（P2O5）4~5公斤/畝，鉀肥（K2O）10~12公斤/畝；產量水平4000公斤/畝以上：施氮肥（N）18~22公斤/畝，磷肥（P2O5）5~6公斤/畝，鉀肥（K2O）13~15公斤/畝。

　　（3）氮肥總量的20%~30%作基肥，70%~80%作追肥；磷肥全部作基肥；鉀肥總量的50%~60%作基肥，40%~50%作追肥。

　　（4）在辣椒生長中期注意分別噴施500倍的葉面硼肥和葉面鈣肥產品，防治辣椒臍腐病。