據小麥植株分析，畝產412公斤冬小麥，從出苗、分蘗到冬后起身拔節吸收的氮素約占全生育期總量的40%，磷素、鉀素各占總量的20%，從拔節到揚花期約吸收氮素總量的48%，磷素總量的67%，鉀素總量的65%。
　　根據冬小麥的栽培特點，需肥特性和農業生產實際，在科學施肥方面要把握幾點：
　　抓好三個環節
　　首先是施好底肥。農諺說“麥收胎里富”，苗期有適量的氮素營養和磷鉀肥，使麥苗早生快發，冬前有一定數量的健康分蘗，并為春后生長成穗、增粒、增重打下基礎。底肥用量占施肥總量的60%～70%左右，一般畝施農家肥1～1.5噸，尿素10公斤或碳銨25公斤，過磷酸鈣25公斤，氯化鉀5～7.5公斤，磷肥和有機肥混合施用，還可以提高肥效。如果是鹽堿地上種小麥就不宜施用氯化鉀，需改施用硫酸鉀或硝酸鉀。如果是施用復合肥，就按肥料所含氮磷、氮鉀或氮磷鉀數量計算施用。在肥力很高或者施用優質農家肥作底肥麥田，底肥可不施氮肥，氮肥可全部作追肥。而對于種麥季節較晚的晚茬麥或者底肥不足麥田，播麥時每畝可用5公斤硫銨或2.5公斤尿素作種肥，但碳銨容易揮發燒種，不宜用作種肥。
　　其次是巧施追肥，有利于增蘗、增穗。北方冬麥區春天麥苗返青后，根據苗情追肥，對旺苗麥田(葉形看上去像豬耳朵)每畝追過磷酸鈣15公斤，鉀肥10公斤，而不追施氮肥，防止氮多麥苗徒長，造成后期倒伏減產；對弱苗麥田(葉形看上去像馬耳朵)應抓緊早追肥，每畝施碳銨15～20公斤或尿素5～7公斤，最好開溝深施蓋土，不宜撒施，以防揮發損失。對長勢較弱的麥田，小麥拔節時還要施肥，每畝可用尿素3～4公斤，溝施或穴施，有條件時并配合澆水；對于壯苗麥田(小麥葉形看上去像驢耳朵)，拔節期要控制肥水管理，預防倒伏。南方冬麥區，由于雨水多，光照少，麥苗容易旺長，一般少施或不施返青拔節肥，而是看苗酌情施用拔節孕穗肥。小麥孕穗期某些田塊可能出現后期脫肥的情況，此時需要偏施肥，應每畝施用5～10公斤硫銨或3～5公斤尿素作孕穗肥。
　　最后是小麥生長后期進行葉面施肥。這時北方麥區常受干熱風危害造成減產。如果用0.2%濃度的磷酸二氫鉀(每畝噴50公斤肥液，用磷酸二氫鉀100克左右)在抽穗揚花期噴1～2次，兩次間隔時間為10天半月，可以促進小麥灌漿結實，并減輕干熱風的危害。
　　提高肥料增產效益
　　當作物缺肥時產量隨施肥量的增加而增加，到一定程度時，再增加施肥量增產不明顯，施用每公斤肥料得來的增產效益反而下降，甚至造成減產。科學的施肥量可以使作物產量增加多、效益高、肥料利用好，而盲目施肥容易造成浪費。目前部分小麥高產田存在過量施肥，帶來增產效益降低，造成部分肥料浪費。按科學施肥量施肥會提高增產效益。
　　氮磷鉀合理配比
　　南方冬麥區配施氮鉀肥或氮磷鉀肥，北方冬麥區配施氮磷化肥，沙壤土上種麥也應注意配施氮磷鉀。在一些高產田應注意控氮、穩磷、補鉀。
　　講究施用方法
　　氮肥施入土壤后作用較快，一般在播種前和拔節期分期施用，最好深施蓋土。磷肥在土壤中移動性差，肥效較氮肥來的緩，很多是在播種前作底肥施用；鉀肥在北方由于氣候干燥，也可以作底肥施用，而在多雨潮濕的南方麥區，最好分次施用。沙性土壤施肥，宜于分次施用。